HOJALDRITOS DE CREMA (MIGUELITOS)

Es un postre estupendo para llevar a celebraciones ya que no hay que usar ni plato ni cucharilla y os aseguro que es muy sencillo de hacer y a todos gusta.

Ingredientes

Para los hojaldritos:

2 láminas de masa de hojaldre congelada rectangular o cuadrada (salen + o - 40 unidades)

Para la crema pastelera:

100 g. de azúcar glas

Piel de naranja y limón
1 huevo entero y una yema
300 ml. de leche entera
15 g. de maizena

Modo de preparación

1. Sacar el hojaldre del frigorífico media hora antes. Precalentar el horno a 220º.

2. Poner papel vegetal en la bandeja del horno.
3. Cortar la masa una vez descongelada en cuadrados no muy grandes y distribuirlos en la bandeja del horno.
4. Cuando la masa esté dorada y hayan subido (20-30 min.), sacarlos del horno y dejarlos enfriar.
5. En una cacerola poner 70 g. del azúcar glas, las pieles de naranja y limón ralladas y el resto de ingredientes. Batirlo todo con la batidora.
6. Poner la cacerola a fuego medio y remover hasta que la crema cuaje.
7. Retirar del fuego y dejar enfriar.
8. Abrir los trozos de hojaldre por la mitad y rellenarlos con la crema pastelera.
9. Colocarlos en una bandeja y cubrirlos con el resto de azúcar glas. Para espolvorear el azúcar uniformemente, lo mejor es ponerlo en un colador de malla fina y darle pequeños toques.
10. Si tienes Thermomix, es la receta de la crema pastelera I.