LA VUELTA DEL VERANO

De vuelta al trabajo y a la casi vida normal (la completa llegará cuando empiecen los colegios), allá van algunas experiencias de este verano que quería compartir con vosotras:

Volví a repetir con las uñas de gel y me reafirmo en que son un maravilloso invento con el que llevar una manicura perfecta durante todo el verano incluso aunque te pases el día haciendo camas, fregando, etc... Este año además he probado las uñas de gel con manicura francesa para los pies. Otro estupendo descubrimiento, más barato que las de las manos, con un resultado precioso y una duración aún más larga.

Siguiendo con el tema de la estética, y tal y como os prometía en este post, una vez pasado el verano y tras muchos lavados de cabeza puedo comentar los resultados del alisado con keratina. Pues bien, puedo decir que lo recomiendo aún más vivamente que antes. Efectivamente y tal y como me suponía, no es un alisado propiamente dicho pero sí que elimina el encrespamiento de manera espectacular, dejando el pelo brillante y sedoso, sano y natural. Algún día en que quería llevar el pelo un poco mejor, con cinco-diez minutos de plancha el resultado era como de peluquería. Además y a fin de abaratar un poco el coste, descubrí este champú de Frank Provost que no contiene sal (sodium clhoride) en su composición y por tanto es el adecuado a fin de conservar el tratamiento y que es mucho más económico que los que te venden en la peluquería.

El postre estrella de este verano, junto con mi receta de los "Miguelitos", ha sido la “Tarta de Tres Chocolates”, espectacular y sencillísima de hacer y que descubrí a través de Su de Webos Fritos, y que, sobre todo a las que tenéis la Thermomix, os animo a hacer. La única diferencia respecto a la receta de Su, es que yo he alterado el orden de los chocolates y que aunque puede que reste belleza al resultado, me evitaba tener que fregar el vaso entre capa y capa. Así, si empezamos con el blanco y terminamos con el negro, la receta es aún más sencilla.

Foto: Webos Fritos

Por último, deciros que llevaba ya tiempo dándole vueltas a la idea de comprar una olla eléctrica y que por fin, y gracias a los sabios consejos de Alicia de Canecositas, me decidí por la Fussión Cook. Hasta ahora, no me arrepiento nada de esta nueva adquisición y aunque debido a diversas circunstancias no he podido utilizarla todo lo que he querido, lo poco que he hecho ha sido con un resultado muy satisfactorio. Además, el Servicio de Atención al Cliente es increíblemente eficiente ya que al recibirla observé que tenía un pequeño abollado y en un par de días tenía una nueva en casa sin ningún problema. Ya os iré contando.

MARAVILLOSAS PRESENTACIONES

Para hoy tenía preparado un post acerca de como guardar nuestros documentos de identidad pero al recibir la última entrada publicada en webos fritos no me he podido resistir a presentarosla.

Ya os hablé en este otro post de este maravilloso blog de cocina y estoy segura de que muchos de vosotros ya sois seguidores, pero hoy quiero comentaros tres de sus secciones que me encantan.

La primera de ellas es la que denominan "Mis cacharros de cocina" y con la que pretenden ayudarnos en la compra de utensilios tales como una cacerola para cocinar arroz en la inducción o unos buenos cuchillos de cocina. Sin trampa ni cartón. Sin patrocinios ni ventas. Yo ya le he hecho caso en ambas adquisiciones y os aseguro que no me arrepiento.

Otro imprescindible es el apartado de "Pequeños trucos", pero sin duda, y dada mi afición a las presentaciones de platos sencillas pero resultonas, mi favorita es la sección de "Ideas" y que hoy cuenta con estas maravillosas Macetas de frutas.

Impresionante ¿no?. Cuando tengo invitados me encanta poner brochetas de frutas y generalmente las presento pinchadas sobre medio melón o piña pero la idea de la maceta, especialmente ahora en verano, me parece mucho más original y para dejar boquiabierto hasta al menos impresionable.

Pero ¿y qué me decís de este plato de melón con jamón?...

Este salmorejo servido en un cuenco de pan...

O este impresionante y delicado cuenco para gazpacho.

Todos platos muy veraniegos y fáciles de realizar y que pienso poner en práctica lo antes posible; pero eso sí, no creo que publique fotos porque, a pesar de las magistrales clases de como fotografíar comida de Mc, me temo que esa asignatura me ha quedado para septiembre.

TRUCOS PARA TODO

Entre los “tesoros” que guarda youtube hay una serie de videos llamados “sprintcuts” que, de forma muy didáctica y sencilla, te muestran como hacer más fácilmente tareas tales como pelar un huevo duro o enfriar latas de bebidas en un tiempo record.

Aunque aquí os mostraré la mayoría de ellos, os adelanto que algunos me parecen absurdos o incluso una perdida de tiempo pero ¿quién sabe? a lo mejor a alguno de vosotros os gustan. ¡Ah! Y en todos ellos, al principio del vídeo te indican cuantos días de tu vida ahorrarás si los llevas a la práctica (yo alucino).

Y allá van:

COMO SERVIRSE EL KETCHUP



¿Cuántas veces nos hemos manchado de ketchup al intentar servirlo?. ES cierto que con las nuevas botellas, que esto pase es cada vez más difícil pero no es malo saberlo.

COMO PELAR UN HUEVO DURO DE FORMA RÁPIDA



Sinceramente, este truco no me gusta nada porque me parece lo más antihigiénico que existe pero...

COMO ATARSE LOS CORDONES DE LAS ZAPATILLAS



Maravilloso si consigues que tu hijo/a pequeño/a lo aprenda.

COMO PELAR PATATAS EN UN TIEMPO RECORD



Este es uno de los trucos que quiero probar sin falta porque si hay algo desagradable y pesado es pelar las patatas hervidas con piel. Si funciona, entonces sí que seguro que ahorro unos cuantos días de mi vida.

COMO TRANQUILIZAR A UN BEBE QUE LLORA



Probado y comprobado. Eso sí, sólo funciona si el volumen del llanto no es superior al del sonido del grifo obviamente.

COMO ENFRIAR LATAS DE BEBIDAS EN POCO TIEMPO



Me parece un poco engorroso pero una buena solución si nos merece la pena el esfuerzo.

COMO ABRIR BOTELLAS SIN ABREBOTELLAS



A mí no me sale, lo cual no quiere decir que no esté bien para quien sea habilidoso.

COMO HACER SORBETE EN UN MINUTO



No lo he probado pero si os gustan los sorbetes, me parece de lo más ingenioso y fácil.


COMO ENROLLAR LOS CABLES SIN QUE SE ENREDEN



Uno de los más útiles sin duda. Aunque cuesta cogerle el truco, es una manera genial de poder enrollar y desenrollar los cables sin enredos ni gran trabajo.


¿Os gustan? Si probáis o habéis probado ya alguno, por favor, no dejéis de contarlo. Gracias.

UNA RECETA RAPIDA PARA INVITADOS

La semana pasada tuve invitados a cenar en casa y me apetecía hacer algo de pasta. No había probado nunca la pasta fresca rellena comprada porque me parece que toda sabe a lo mismo, pero vi en el supermercado estas medias lunas rellenas de espinacas, pasas y piñones de la marca Rana y pensé que podía hacer la prueba. Con una salsa gorgonzola que encontré aquí, quedó un plato magnífico y muy fácil de preparar.

Pero yo en realidad la receta que os quería dar era la de una ensalada de gulas y caviar que hice de entrante y que a pesar de lo sencilla que es, por diferente, a todo el mundo le gusta. Sólo necesitamos dos paquetes de gulas, un tarro de huevas de mujol (yo compro las de la marca de El Corte Inglés que fabrica Eurocaviar), una cebolla tierna grandecita, aceite (del bueno) y limón. Simplemente ponemos en un bol las gulas, el caviar, la cebolleta picada muy pequeña, aceite y el zumo de medio limón. Si os gusta el vodka, un chorrillo también le dará un toque diferente. Para emplatar, me ayudo de un aro no muy alto, pongo la ensalada dentro de el, un poco de caviar por encima y unos canónigos alrededor que era loq ue tenía a mano.

Como siempre, no tengo fotos del resultado porque el tiempo se me echó encima y no pude hacer ninguna pero espero que aún así la probéis y os guste.

DIETA GARAULET (II PARTE)

Cuando hablé de esta dieta en otro post, Juana Mari del blog Verduritas y Lechuga me comentaba si podía explicar un poco más en que consistía.

Este método se basa en comer sano y de todo, eso si siempre en cantidades no muy grandes. Así se puede comer lo mismo que el resto de la familia (legumbres, pasta y arroz sobre todo) y en la mayoría de los casos no pasar hambre. Incluso se te permite darte algunos caprichillos sin que eso suponga recuperar todo lo perdido hasta el momento como pasa en algunas otras dietas.

La dieta se puede hacer yendo a alguna de sus clínicas o si tienes la suficiente fuerza de voluntad simplemente leyendo el libro "Pierde peso sin perder la cabeza" de la propia Marta Garaulet o inclusosiguiendo las pautas que podéis encontrar en algunos foros.

Si optáis por la clínica os diré que en la primera visita te realizan un análisis de sangre y orina y la nutricionista te explica la dieta. Además te proporcionan una libreta con las pautas y las raciones a tomar y donde deberás ir apuntando todo lo que comes ya que una de las obligaciones es que esta sea revisada cada semana por la dietista y te diga si lo estás haciendo bien o no. También te proporcionan un peso para los alimentos (que dejas de utilizar en cuanto te acostumbras) y un bol con una capacidad aproximada de 250-300 ml y que es la medida que debes tener en cuenta a la hora de las raciones.

De esta manera, las mujeres por ejemplo podemos comer al día 4 raciones de pan o pasta (PA), dos de lácteos (L), dos raciones de grasa (G), cuatro de proteínas (P), 2 de fruta (F) y un mínimo de tres de verduras ya que estas son libres. Además, la segunda semana te introducen lo que ellos llaman calorías opcionales y flotantes que no son ni más ni menos que un pequeño colchón para cuando tenemos salidas o nos queremos dar un pequeño capricho sea dulce o salado.

Así, cada ración de PA equivale por ejemplo a 30 g de pan, las de L son un vaso de leche o 30 g de queso, las de P son 30 grs de carne o pescado o  las de G una cucharada de aceite. Además estás obligado a que la comida principal se componga de legumbres tres veces a la semana, una de pasta, una de arroz, otra de carne y otra de pescado. Las equivalencias las podéis encontrar por ejemplo en este foro.

Todo esto que puede parecer algo complicado y pesado por lo de las cantidades, os aseguro que te acostumbras enseguida. No se trata de ninguna dieta milagro en la que la perdida de peso es muy rápida, sino que de lo que se trata y es verdad (no como en Naturhouse) es de aprender a comer bien, de todo y de forma sana.

No os miento si os digo que el realizarla en alguna de sus clínicas no es barato ya que la primera sesión son 125€ (incluye dos análisis) y las visitas semanales son a 18€. En estas últimas, además de pesarte y controlarte la libreta, dan unas charlas que son parte importante de la dieta ya que por ejemplo te enseñan a leer las etiquetas, te dan ideas para salidas o cenas, pautas para no decaer, etc...

Y dicho todo esto, sí que me gustaría hacer alguna pequeña crítica, no a la dieta la cual me ha ido muy bien, es saludable y fácil de seguir pero sí a las clínicas y a algunos detalles del sistema en sí. En primer lugar, las visitas dependen mucho de la dietista que te toque ya que hay alguna francamente regular y poco motivadora. Tanto en la visita inicial que tuve como en las de seguimiento que te hacen cada cinco semanas, yo no me sentí atendida al 100% y alguno de los días incluso regular. Por ejemplo se les pasó avisarme de que me tocaba visita personal pero nunca se les pasa el cobrarte. De las reuniones no tengo queja pero al igual que lo anterior depende en gran medida de quien dé la charla y el interés que tenga el tema porque algunas se nota que son puro “relleno”. Por otra parte, y aunque sé que esto no dejar de ser una empresa, todo el sistema tiene un afán recaudatorio importante, eso sí muy enmascarado con lo que es mejor para el paciente y me explico: si fallas una semana sea por el motivo que sea (enfermedad, viaje, etc...), la siguiente visita te cobran doble. Vale que quizá esa sea una forma de "obligar" a la asistencia pero creo que son demasiado estrictos. No hay que olvidar que las visitas semanales no son personales, (es más te pesan delante de quien haya en recepción en ese momento) para no perder tiempo y por eso 18€ me parece mucho dinero. Pero lo peor es que una vez que has alcanzado tu peso ideal y te ponen en fase de mantenimiento tienes que seguir "pasando por caja" simplemente por pesarte y aunque no asistas a las reuniones.

No obstante, dicho todo esto, no me arrepiento en absoluto de haber hecho esta dieta ya que ahora que tengo ampliadas las raciones creo que es muy fácil de seguir de por vida y en el caso de coger uno o dos kilillos quitárselos fácilmente sin necesidad de volver a la clínica.

HABICHUELAS CON PERDIZ (O POLLO) EN ESCABECHE

Como muchas de las recetas que hago en casa, este plato se podría hacer de una forma elaborada, es decir escabechando la perdiz y cociendo los garbanzos, o a mi manera, que siempre será la más sencilla. Es posible que no salga tan rica, seguro, pero en mi caso el tiempo en la cocina de que dispongo a diario es escaso y me conviene decantarme por las cosas sencillas.

Este es un plato de cuchara con un sabor muy especial por el toque de vinagre del escabeche y lo mejor de todo es que no sólo se prepara en un momento sino que además congela muy bien. Generalmente lo suelo hacer con perdiz en escabeche aunque si no me es fácil encontrarlas o quiero abaratar el plato, también se puede hacer con pollo en escabeche. De ambas cosas suele utilizar la marca Polgri que encuentro en Mercadona. Además como soy poco amiga de encontrarme huesos en los guisos de cuchara, me gusta deshuesar la carne antes de añadirla al guiso. Espero que os guste.

HABICHUELAS CON PERDIZ (O POLLO) EN ESCABECHE

Ingredientes (para cuatro personas):

1 lata de Perdiz en Escabeche (o Pollo en Escabeche)
2 botes grandes de habichuelas cocidas
1 cebolla
3 c/s de tomate frito
1 c/p de pimentón dulce
Aceite de Oliva

Preparación:

Apartar el líquido del escabeche de la lata. Deshuesar la perdiz o el pollo llevando cuidado de apartar bien los huesecillos pequeños.
En una cacerola con el fondo de aceite sofreimos la cebolla picada muy fina. Cuando está dorada, agregamos las cucharadas de tomate frito y movemos. Retiramos la olla del fuego y añadimos la cucharadita de pimentón y removemos rápidamente para que no se queme. Con la olla de nuevo el fuego, agregamos la carne de la perdiz (o del pollo). Damos un par de vueltas y vertemos sobre la olla el liquido de la lata que habíamos apartado. Una vez trabada toda la salsa, añadimos los dos botes de habichuelas que previamente habremos lavado y mover. Si vemos que hace falta algo de líquido, añadimos un poco de agua y dejamos hervir durante unos minutos. Sazonar al gusto y listo.

NUEVOS USOS PARA COSAS VIEJAS

Entre las páginas que visito que me son de más utilidad se encuentra Real Simple, la web de una revista americana muy vendida en ese país en formato impreso.

Entre las secciones que me encantan existe una en especial que se llama “Nuevos Usos para Cosas Viejas” y en la que te muestran ideas de cómo reutilizar objetos que se pueden encontrar en todas las casas para otros usos distintos del que inicialmente están pensados.

Hoy os muestro algunos de los que yo he probado y que os aseguro que funcionan:

Botes de ketchup

Utilízalos como dispensadores de la masa para hacer crepes o tortitas ya que permiten servir la cantidad justa y sin derramar nada del contenido. Además, con ellos puedes darle a tus tortitas la forma de Mickey Mouse con cierta precisión. Yo, en concreto, al igual que en la foto utilizo el del Ketchup (u otras salsas) de la marca Heinz. Además también lo uso como dispensador de caramelo liquido ya que suelo comprar el de la marca Royal cuyo bote de cristal es incomodo para servir y siempre se ensucia.

Laminador de huevos duros

Úsalo para cortar fresas o champiñones en rodajas uniformes para decorar tartas o ensaladas.

 

Bolsas de lavado para ropa delicada

Introduce dentro de ellas aquellos objetos pequeños que en el lavaplatos caerían al fondo del mismo durnate el lavado como por ejemplo tapas de contenedores, cubiertos pequeños, etc…

Jarrones grandes

Si te pasa como a mí que no sabes donde guardarlos cuando no tienes flores con los que utilizarlos, quedan genial en un rincón del baño como contenedores para el papel higiénico extra.

 Pinzas de la ropa

Utilízalas para sujetar los clavos y mantener tus dedos alejados del martillo.

WEBOS FRITOS

Aunque ya he publicado en el blog algunas recetas de cocina, habréis observado que en ninguna de ellas hay foto con el resultado. Y eso que tanto los miguelitos como las berenjenas a la italiana son algo muy habitual en casa y oportunidades he tenido, pero lo cierto y verdad es que en las ocasiones en que las he hecho esas dos recetas últimamente, o no tenía la cámara a mano (adolescentes en casa + tuenti= olvídate de tu cámara) o bien las fotos eran tan flojitas que hasta me avergonzaba ponerlas.

Y precisamente de fotos y recetas era de lo que hoy quería comentar. Y es que si todavía no conocéis el blog “WEBOS FRITOS”, no podéis dejar de visitarlo. Las recetas que podréis encontrar en él, no sólo son originales aunque de cocina tradicional y con explicaciones de lo más exhaustivo, sino que además, para añadirle la mayor de las excelencias, las fotos son simplemente espectaculares, de lo mejor que se puede ver en páginas de cocina, incluso entre las de profesionales. Si a eso le añades el cariño, la simpatía y el buen hacer que se respira en cada entrada, entenderéis que seamos legión sus seguidores. Ahora, con una imagen renovada, el blog luce más que nunca y que duda cabe que Su y Mc, almas de esta maravillosa idea se merecen toda nuestra admiración y más.

Y aunque mi capacidad de sorpresa con lo que publican estaba ya más que superada, la receta del pasado día 3, es digna de admiración. Al leer el título, “Erizo de campo al horno”, me sorprendió pero cuando leí la receta entera pensé que una vez más se habían superado. No quiero contaros más porque prefiero que pinchéis en el enlace y descubráis a ese maravilloso animal, y os lo recomiendo sobre todo a aquellos que tengáis niños o a los que os guste sorprender a vuestros invitados. Ya me contaréis si no es cierto todo lo que digo.

UN BUFFET DE ENSUEÑO

Los buffets de postres o dulces son una moda en EEUU y no hay fiesta o celebración que no cuente con uno de ellos. Se crean verdaderas maravillas, la mayoría de ellas basadas en un tema o color determinado. Hay multitud de blogs y webs de empresas especializadas en su montaje pero sin duda una de las más inspiradoras es la de Amy Atlas. Os incluyo algunos de sus trabajos que a buen seguro os podrán servir de inspiración a la hora de decorar y montar vosotras un buffet, sea de postres o no.

Mi favorito:

GUANTES PARA LIMPIAR LAS PATATAS

Entre los blogs de cocina más interesantes que ahora mismo podemos encontrar en la red se encuentra Gastronomía y Cia. A destacar lo elaborado de sus artículos, sus actualizaciones permanentes y la variedad de temas que tratan ya que no sólo incluyen recetas sino también noticias del sector, productos interesantes, eventos, diccionario de cocina, etc…

Y precisamente fue en ese blog donde leí acerca de unos guantes para limpiar patatas para cuando queremos asarlas o freírlas con piel y necesitamos quitarles la tierra o las impurezas que presentan pero sin llegar a pelarlas. Son de una firma danesa y aunque no se comercializan en nuestro país se pueden conseguir en tiendas on-line.

Yo, al igual que el autor del artículo, siempre utilizaba un estropajo de los azules que reservaba en exclusiva para ese fin. Pero a raíz de ver estos guantes, se me ocurrió que un sustituto barato podían ser los que se venden para exfoliar la piel y que, aunque en un principio sólo se podían encontrar en tiendas como Body Shop, hoy en día los tienes hasta en el chino de la esquina. Y una vez probado os puedo decir que cumplen su función a la perfección y para mi gusto de una forma más fácil e higiénica que el estropajo.